RÉSIDENCE #10— Juan Pablo Rojas Pineda — 07.05 – 25.05

Juan Pablo pose ses couteaux au bistro pour cette nouvelle résidence.
Formé à Paris dans différents restaurants, il navigue du bistrot à l’étoilé, entre la France et la Colombie d’où il est originaire, puis s’installe en tant que chef indépendant depuis bientôt 3 ans. Juan Pablo expérimente et affine sa cuisine marqué par ses origines au gré de résidences. C’est d’ailleurs lors d’une d’entre elles que l’on s’était croisés (@ateliersgrandscedres 💛) et on est très heureux qu’il vienne nous partager un peu de lui à travers ses assiettes et son énergie!