RÉSIDENCE #44 — Wiktor Lichnowski — 27.05 – 06.06
On accueille Wiktor comme 44ème résident au bistro!Après avoir fait ses armes en Pologne d’où il est originaire, Wiktor part s’expérimenter à l’étranger. Chez
Jaja bistro
3 rue Laurencin, Lyon 2
Ajoutez votre titre ici
Le premier restaurant de chef·fes en résidence à Lyon crée par Jaja Power
DU MARDI AU SAMEDI
LUNCH: plat du jour & formule déjeuner par notre chef JC Bourgeot
DINNER: une carte qui change tous les mois environ par notre chef·fe en résidence
Réservation par téléphone au (+33) 6 51 34 89 21
Actuellement chez Jaja Bistro:
Jaja bistro
Quand l’opportunité de ce petit local rue Laurencin s’est présentée à nous, c’est sans hésitation que nous avons sauté sur l’occasion. 25 couverts (+14 en terrasse de mars à octobre), c’est un lieu convivial et accueillant que nous avons voulu créer.
Etant déjà très amateurs de restaurants de chef.fes en résidence, c’est naturellement que nous avons voulu ouvrir le notre. Les manettes de la cuisine sont donc laissées à un ou une cheffe différent.es toutes les 2 à 5 semaines. Une carte qui change donc, avec un format d’assiettes à partager (sept salées, dont 3 végétariennes au minimum, et deux desserts). Et en salle, c’est nous qui prenons plaisir à vous accueillir et à vous faire découvrir notre sélection de vins vivants.
Résidences de chef.fes
Retrouvez les chef.fes passé.es par chez nous
RÉSIDENCE #44 — Wiktor Lichnowski — 27.05 – 06.06
On accueille Wiktor comme 44ème résident au bistro!Après avoir fait ses armes en Pologne d’où il est originaire, Wiktor part s’expérimenter à l’étranger. Chez Slippurinn en Islande notamment, mais aussi plus proche de nous à l’auberge de Chassignolles ou encore
RÉSIDENCE #43 — Erik Noto — 19.05 – 23.05
Chef Rico is back! Vous l’aviez peut-être rencontré à Jaja lors de la résidence #26 il y a un an tout pile, ou il y a plus longtemps à Grenoble là où il y a ouvert son premier restaurant,
RÉSIDENCE #42 — JC Bourgeot — 14.05 – 16.05
Notre futur résident joue à domicile! JC se prête à l’exercice de la carte du soir durant ce long week-end d’Ascension. Retrouvez-le aux manettes de la cuisine: jeudi 14: le soir uniquementvendredi 15: midi & soirsamedi 16: midi
RÉSIDENCE #41 — Ngoc-Hân Lê — 28.04 – 09.05
Deux semaines seulement! La cheffe vietnamienne @ngochan.lee est notre nouvelle résidente au bistro dès demain.Installée à Marseille, Ngoc-Hân perfectionne sa pratique au gré de résidences et de dîners privés depuis quelques années. Elle voit aujourd’hui sa cuisine comme
RÉSIDENCE #40 — Federico Iwakawa — 31.03 – 25.04
On est très heureux d’accueillir Federico Iwakawa comme quarantième résident au bistro! Federico est un chef argentin aux origines italo-japonaises, installé en France.Après une formation en école de cuisine à Cordoba, il fait ses premières armes
RÉSIDENCE #39 — Margaux Cohendet — 17.03 – 21.03
Deux soleils sont de retour à Jaja!Notre chère @margaux_cohendet revient rue Laurencin pour une semaine seulement. Elle fut la deuxième résidente de l’histoire du bistro en novembre 2023, et on est très heureux qu’elle honore la 39ème résidence dès ce soir.
RÉSIDENCE #44 — Wiktor Lichnowski — 27.05 – 06.06
On accueille Wiktor comme 44ème résident au bistro!Après avoir fait ses armes en Pologne d’où il est originaire, Wiktor part s’expérimenter à l’étranger. Chez Slippurinn en Islande notamment, mais aussi plus proche de nous à l’auberge de Chassignolles ou encore
RÉSIDENCE #43 — Erik Noto — 19.05 – 23.05
Chef Rico is back! Vous l’aviez peut-être rencontré à Jaja lors de la résidence #26 il y a un an tout pile, ou il y a plus longtemps à Grenoble là où il y a ouvert son premier restaurant,
RÉSIDENCE #42 — JC Bourgeot — 14.05 – 16.05
Notre futur résident joue à domicile! JC se prête à l’exercice de la carte du soir durant ce long week-end d’Ascension. Retrouvez-le aux manettes de la cuisine: jeudi 14: le soir uniquementvendredi 15: midi & soirsamedi 16: midi
RÉSIDENCE #41 — Ngoc-Hân Lê — 28.04 – 09.05
Deux semaines seulement! La cheffe vietnamienne @ngochan.lee est notre nouvelle résidente au bistro dès demain.Installée à Marseille, Ngoc-Hân perfectionne sa pratique au gré de résidences et de dîners privés depuis quelques années. Elle voit aujourd’hui sa cuisine comme
RÉSIDENCE #40 — Federico Iwakawa — 31.03 – 25.04
On est très heureux d’accueillir Federico Iwakawa comme quarantième résident au bistro! Federico est un chef argentin aux origines italo-japonaises, installé en France.Après une formation en école de cuisine à Cordoba, il fait ses premières armes
RÉSIDENCE #39 — Margaux Cohendet — 17.03 – 21.03
Deux soleils sont de retour à Jaja!Notre chère @margaux_cohendet revient rue Laurencin pour une semaine seulement. Elle fut la deuxième résidente de l’histoire du bistro en novembre 2023, et on est très heureux qu’elle honore la 39ème résidence dès ce soir.
Des questions ?
Au bistro, la réservation est conseillée — table de 10 personnes maximum
Pour les tables de moins de 4 personnes, 2 services: 19h/19h30 ou 21h/21h30
Réservation au 06 51 34 89 21
