RÉSIDENCE #49 — Antoine Garcia — 23.09 – 10.10
On n’a jamais eu un profil avec autant d’étoiles au compteur des restaurants par lesquels il est passé, mais c’est ça aussi qui
Jaja bistro
3 rue Laurencin, Lyon 2
Ajoutez votre titre ici
Le premier restaurant de chef·fes en résidence à Lyon crée par Jaja Power depuis 2023
Réservation par téléphone au
06 51 34 89 21
LE SOIR: mardi → samedi
LE MIDI: vendredi → samedi
Actuellement chez Jaja Bistro:
Jaja bistro
Quand l’opportunité de ce petit local rue Laurencin s’est présentée à nous, c’est sans hésitation que nous avons sauté sur l’occasion. 25 couverts (+14 en terrasse de mars à octobre), c’est un lieu convivial et accueillant que nous avons voulu créer.
Etant déjà très amateurs de restaurants de chef.fes en résidence, c’est naturellement que nous avons voulu ouvrir le notre. Les manettes de la cuisine sont donc laissées à un ou une cheffe différent.es toutes les 2 à 5 semaines. Une carte qui change donc, avec un format d’assiettes à partager (sept salées, dont 3 végétariennes au minimum, et deux desserts). Et en salle, c’est nous qui prenons plaisir à vous accueillir et à vous faire découvrir notre sélection de vins vivants.
Résidences de chef.fes
Retrouvez les chef.fes passé.es par chez nous
RÉSIDENCE #49 — Antoine Garcia — 23.09 – 10.10
On n’a jamais eu un profil avec autant d’étoiles au compteur des restaurants par lesquels il est passé, mais c’est ça aussi qui nous plaît tant dans ce format de résidence. Certains l’ont sûrement découvert lors de son
RÉSIDENCE #48 — Marie Guillet — 26.08 – 19.09
Ce n’est pas la première fois qu’elle passe le pas de la cuisine du bistro, mais c’est bien la première fois qu’on l’accueille en tant que cheffe pendant les 4 prochaines semaines! On l’avait rencontré en avril
RÉSIDENCE #47 — Louis Martin-Gousset — 07.07 – 01.08
Louis est bien arrivé au bistro et vient y passer tout le prochain mois! Originaire de l’Île de Ré, il se passionne tôt pour la cuisine derrière les fourneaux du restaurant de sa maman.Il a quitté son île
RÉSIDENCE #46 — Zachary Nicolet — 16.06 – 04.07
Cela fait désormais 4 ans que Zach est passé derrière les fourneaux.Depuis sa reconversion, cet ancien ingénieur en environnement a enfilé son tablier dans différentes cuisines, chez Joia d’Hélène Darroze notamment, puis lors de résidences (Briquet, Fagot,
RÉSIDENCE #45 — Otis Wong — 09.06 – 13.06
Chef et artiste originaire de Shanghaï basé à Milan, Otis vient nous faire découvrir son univers le temps d’une semaine. Un menu centré autour du poisson et de la cuisine chinoise, et une approche minimaliste qui allie techniques
RÉSIDENCE #44 — Wiktor Lichnowski — 27.05 – 06.06
On accueille Wiktor comme 44ème résident au bistro!Après avoir fait ses armes en Pologne d’où il est originaire, Wiktor part s’expérimenter à l’étranger. Chez Slippurinn en Islande notamment, mais aussi plus proche de nous à l’auberge de Chassignolles ou encore
RÉSIDENCE #49 — Antoine Garcia — 23.09 – 10.10
On n’a jamais eu un profil avec autant d’étoiles au compteur des restaurants par lesquels il est passé, mais c’est ça aussi qui nous plaît tant dans ce format de résidence. Certains l’ont sûrement découvert lors de son
RÉSIDENCE #48 — Marie Guillet — 26.08 – 19.09
Ce n’est pas la première fois qu’elle passe le pas de la cuisine du bistro, mais c’est bien la première fois qu’on l’accueille en tant que cheffe pendant les 4 prochaines semaines! On l’avait rencontré en avril
RÉSIDENCE #47 — Louis Martin-Gousset — 07.07 – 01.08
Louis est bien arrivé au bistro et vient y passer tout le prochain mois! Originaire de l’Île de Ré, il se passionne tôt pour la cuisine derrière les fourneaux du restaurant de sa maman.Il a quitté son île
RÉSIDENCE #46 — Zachary Nicolet — 16.06 – 04.07
Cela fait désormais 4 ans que Zach est passé derrière les fourneaux.Depuis sa reconversion, cet ancien ingénieur en environnement a enfilé son tablier dans différentes cuisines, chez Joia d’Hélène Darroze notamment, puis lors de résidences (Briquet, Fagot,
RÉSIDENCE #45 — Otis Wong — 09.06 – 13.06
Chef et artiste originaire de Shanghaï basé à Milan, Otis vient nous faire découvrir son univers le temps d’une semaine. Un menu centré autour du poisson et de la cuisine chinoise, et une approche minimaliste qui allie techniques
RÉSIDENCE #44 — Wiktor Lichnowski — 27.05 – 06.06
On accueille Wiktor comme 44ème résident au bistro!Après avoir fait ses armes en Pologne d’où il est originaire, Wiktor part s’expérimenter à l’étranger. Chez Slippurinn en Islande notamment, mais aussi plus proche de nous à l’auberge de Chassignolles ou encore
Des questions ?
Au bistro, la réservation est conseillée — table de 10 personnes maximum
Pour les tables de moins de 4 personnes, 2 services: 19h/19h30 ou 21h/21h30
Réservation au 06 51 34 89 21
