Jaja bistro
3 rue Laurencin, Lyon 2
Réservation par téléphone au
06 51 34 89 21
Notre chef·fe en résidence actuellement chez Jaja Bistro:
Jaja bistro
Quand l’opportunité de ce petit local rue Laurencin s’est présentée à nous, c’est sans hésitation que nous avons sauté sur l’occasion. 25 couverts (+14 en terrasse de mars à octobre), c’est un lieu convivial et accueillant que nous avons voulu créer.
Etant déjà très amateurs de restaurant de chef.fes en résidence, c’est naturellement que nous avons voulu ouvrir le notre. Les manettes de la cuisine sont donc laissées à un ou une cheffe différent.es toutes les 2 à 5 semaines. Une carte qui change donc, avec un format d’assiettes à partager (sept salées, dont 3 végétariennes au minimum, et deux desserts). Et en salle, c’est nous qui prenons plaisir à vous accueillir et à vous faire découvrir notre sélection de vins vivants!
Résidences de chef.fes
RÉSIDENCE #27 — Allan Ozier — 17.06 – 05.07
Nos chemins se sont croisés avec Allan il y a quelques années à Lyon quand il était second de cuisine au Bistrot du Potager, maintenant @roliko.restaurantPuis l’opportunité d’une ouverture en tant que chef s’offre à lui et le voilà
RÉSIDENCE #26 — Erik Noto — 20.05 – 14.06
On accueille Erik aux manettes du bistro pour les 4 prochaines semaines! Italien de naissance, il grandit à Grenoble. Après quelques expériences entre Londres, la Sicile et Nice, il retourne au pied de ses massifs alpins pour
RÉSIDENCE #25 — Paola Michel — 06.05 – 17.05
C’est au tour de Paola de prendre les rennes du bistro! Passée entre autres par le Servan, Fulgurances et Weareona, Pao est maintenant ‘cheffe volante’ et présente ses assiettes partout en France comme à l’étranger. Basée à Paris (mais
RÉSIDENCE #24 — Paulo Santiago — 22.04 – 04.05
Nouvelle résidence, nouvelle carte, pour les 2 prochaines semaines seulement! À 35 ans, Paulo en a déjà passé 19 en cuisine. Né au Pérou, il immigre en Italie à 14 ans et y commence sa formation.
RÉSIDENCE #23 — Lou Chapuis — 25.03 – 19.04
Welcome back Lou ❤️🔥❤️🔥 Elle a été notre sixième résidente en mars 2024 quand le bistro était encore éphémère, et on savait déjà qu’on aurait hâte de la réinviter dès que nos valises seraient posées durablement rue Laurencin.
RÉSIDENCE #22 — Oleg Sarapulov de Superfly Mob — 25.02 – 23.02
Très heureux d’accueillir Oleg (et Carolina d’ici peu) au bistro.Après avoir fondé et travaillé dans leur bar-restaurant à Varsovie durant 3 ans, ce couple ukrainien-biélorusse décide de devenir nomade afin d’être libre d’exercer leurs métiers où ils le souhaitent.Lui chef
RÉSIDENCE #27 — Allan Ozier — 17.06 – 05.07
Nos chemins se sont croisés avec Allan il y a quelques années à Lyon quand il était second de cuisine au Bistrot du Potager, maintenant @roliko.restaurantPuis l’opportunité d’une ouverture en tant que chef s’offre à lui et le voilà
RÉSIDENCE #26 — Erik Noto — 20.05 – 14.06
On accueille Erik aux manettes du bistro pour les 4 prochaines semaines! Italien de naissance, il grandit à Grenoble. Après quelques expériences entre Londres, la Sicile et Nice, il retourne au pied de ses massifs alpins pour
RÉSIDENCE #25 — Paola Michel — 06.05 – 17.05
C’est au tour de Paola de prendre les rennes du bistro! Passée entre autres par le Servan, Fulgurances et Weareona, Pao est maintenant ‘cheffe volante’ et présente ses assiettes partout en France comme à l’étranger. Basée à Paris (mais
RÉSIDENCE #24 — Paulo Santiago — 22.04 – 04.05
Nouvelle résidence, nouvelle carte, pour les 2 prochaines semaines seulement! À 35 ans, Paulo en a déjà passé 19 en cuisine. Né au Pérou, il immigre en Italie à 14 ans et y commence sa formation.
RÉSIDENCE #23 — Lou Chapuis — 25.03 – 19.04
Welcome back Lou ❤️🔥❤️🔥 Elle a été notre sixième résidente en mars 2024 quand le bistro était encore éphémère, et on savait déjà qu’on aurait hâte de la réinviter dès que nos valises seraient posées durablement rue Laurencin.
RÉSIDENCE #22 — Oleg Sarapulov de Superfly Mob — 25.02 – 23.02
Très heureux d’accueillir Oleg (et Carolina d’ici peu) au bistro.Après avoir fondé et travaillé dans leur bar-restaurant à Varsovie durant 3 ans, ce couple ukrainien-biélorusse décide de devenir nomade afin d’être libre d’exercer leurs métiers où ils le souhaitent.Lui chef
Des questions ?
Au bistro, la réservation est conseillée — table de 10 personnes maximum
Pour les tables de moins de 4 personnes, 2 services: 19h/19h30 ou 21h/21h30
Réservation au 06 51 34 89 21
