Il est parti de Lyon il y a 5 ans en tant qu’architecte, il y revient aujourd’hui en tant que chef, et on est très heureux que ce soit au bistro! Welcome back @malik__bouzid
Né à Alger où il y vit jusqu’a ses 7 ans, Malik ne se prédestinait pas à la cuisine avant qu’il passe ses soirées dans des cours du soir en parallèle de son boulot à Paris. Il y enchainera des extras tous les week-ends, jusqu’à enfiler un tablier à plein temps notamment dans les cuisines du @cafe_du_coin, puis de @grammeparis et @lorillon_bar_de_quartier
Depuis quelques mois le voilà électron libre, à cuisiner au gré des résidences avec l’envie de faire découvrir le côté raffinée que peut être la cuisine algérienne.
Après un passage en Kabylie pour ramener huiles et épices, le voilà installé rue Laurencin pour les 4 prochaines semaines. Ça s’annonce solaire, et ça sent déjà bon les épices!
📌 du mardi au samedi, pour le dîner, jusqu’au 28.02
Réservation au (+33) 6 51 34 89 21
JAJA bistro — 3 rue Laurencin, Lyon 2