Jaja bistro
Notre bistro de chef.fes en résidence — 3 rue Laurencin, Lyon 2
Réservation par téléphone au 06 51 34 89 21
Notre chef·fe en résidence actuellement chez Jaja Bistro:
Jaja bistro
Quand l’opportunité de ce petit local rue Laurencin s’est présentée à nous, c’est sans hésitation que nous avons sauté sur l’occasion. 25 couverts (+14 en terrasse de mars à octobre), c’est un lieu convivial et accueillant que nous avons voulu créer.
Etant déjà très amateurs de restaurant de chef.fes en résidence, c’est naturellement que nous avons voulu ouvrir le notre. Les manettes de la cuisine sont donc laissées à un ou une cheffe différent.es toutes les 2 à 5 semaines. Une carte qui change donc, avec un format d’assiettes à partager (sept salées, dont 3 végétariennes au minimum, et deux desserts). Et en salle, c’est nous (Chloé x2 et Antoine) qui prenons plaisir à vous accueillir et à vous faire découvrir notre sélection de vins vivants!
Résidences de chef.fes
Retrouvez les chef.fes passés par chez nous
RÉSIDENCE #23 — Lou Chapuis — 25.03 – 19.04
Welcome back Lou ❤️🔥❤️🔥 Elle a été notre sixième résidente en mars 2024 quand le bistro était encore éphémère, et on savait déjà qu’on aurait hâte de la réinviter dès que nos valises seraient posées durablement rue Laurencin.
RÉSIDENCE #22 — Oleg Sarapulov de Superfly Mob — 25.02 – 23.02
Très heureux d’accueillir Oleg (et Carolina d’ici peu) au bistro.Après avoir fondé et travaillé dans leur bar-restaurant à Varsovie durant 3 ans, ce couple ukrainien-biélorusse décide de devenir nomade afin d’être libre d’exercer leurs métiers où ils le souhaitent.Lui chef
RÉSIDENCE #21 — Hubert Vergoin & Vico’s Dough — 04.02 – 22.02
Nous accueillons à nouveau un duo au bistro pour cette nouvelle résidence et pas des moindres! Nous sommes super heureux de rassembler 2 chefs qu’on ne présente plus entre Rhône et Saône: @hubertetlegout, anciennement Substrat à la Croix rousse
RÉSIDENCE #20 — Manon Grenier — 06.01 > 01.02
Première résidence de 2025 ! Pour @manongrnier, cheffe autodidacte, tout a commencé à La Serre, la cuisine des jardins en permaculture d’André Trive. Depuis, adepte du format de résidence, on a pu la voir aux manettes de @laola.marseille , @rebel_winebar et @limprevuecollioure entre autres. On
RÉSIDENCE #19 — Patrick Nguyen — 26.11 > 21.12
Ça fait plus de 3 ans que @blasterpiji vadrouille entre l’Asie et l’Europe où il se consacre uniquement à une cuisine itinérante faite de résidences, de pop up et de rencontres. Avant ça il a fait ses armes et
RÉSIDENCE #18 — Margaux Cohendet & Justin Losserand — 05.11 > 23.11
Le duo haut-savoyard de @lesperluettegrandbo s’installe dans la cuisine du bistro pour cette nouvelle résidence 🧡 Certains reconnaitront peut-être Margaux, qui avait fait la résidence #2 au tout début de ce projet du bistro. Quasi 1 an plus tard, on
RÉSIDENCE #23 — Lou Chapuis — 25.03 – 19.04
Welcome back Lou ❤️🔥❤️🔥 Elle a été notre sixième résidente en mars 2024 quand le bistro était encore éphémère, et on savait déjà qu’on aurait hâte de la réinviter dès que nos valises seraient posées durablement rue Laurencin.
RÉSIDENCE #22 — Oleg Sarapulov de Superfly Mob — 25.02 – 23.02
Très heureux d’accueillir Oleg (et Carolina d’ici peu) au bistro.Après avoir fondé et travaillé dans leur bar-restaurant à Varsovie durant 3 ans, ce couple ukrainien-biélorusse décide de devenir nomade afin d’être libre d’exercer leurs métiers où ils le souhaitent.Lui chef
RÉSIDENCE #21 — Hubert Vergoin & Vico’s Dough — 04.02 – 22.02
Nous accueillons à nouveau un duo au bistro pour cette nouvelle résidence et pas des moindres! Nous sommes super heureux de rassembler 2 chefs qu’on ne présente plus entre Rhône et Saône: @hubertetlegout, anciennement Substrat à la Croix rousse
RÉSIDENCE #20 — Manon Grenier — 06.01 > 01.02
Première résidence de 2025 ! Pour @manongrnier, cheffe autodidacte, tout a commencé à La Serre, la cuisine des jardins en permaculture d’André Trive. Depuis, adepte du format de résidence, on a pu la voir aux manettes de @laola.marseille , @rebel_winebar et @limprevuecollioure entre autres. On
RÉSIDENCE #19 — Patrick Nguyen — 26.11 > 21.12
Ça fait plus de 3 ans que @blasterpiji vadrouille entre l’Asie et l’Europe où il se consacre uniquement à une cuisine itinérante faite de résidences, de pop up et de rencontres. Avant ça il a fait ses armes et
RÉSIDENCE #18 — Margaux Cohendet & Justin Losserand — 05.11 > 23.11
Le duo haut-savoyard de @lesperluettegrandbo s’installe dans la cuisine du bistro pour cette nouvelle résidence 🧡 Certains reconnaitront peut-être Margaux, qui avait fait la résidence #2 au tout début de ce projet du bistro. Quasi 1 an plus tard, on
Des questions ?
Au bistro, la réservation est conseillée — table de 10 personnes maximum
Pour les tables de moins de 4 personnes, 2 services: 19h/19h30 ou 21h/21h30
Réservation au 06 51 34 89 21
