Jaja bistro
Notre bistro de chef.fes en résidence — 3 rue Laurencin, Lyon 2
Réservation par téléphone au 06 51 34 89 21
Notre chef·fe en résidence actuellement chez Jaja Bistro:
Jaja bistro
Quand l’opportunité de ce petit local rue Laurencin s’est présentée à nous, c’est sans hésitation que nous avons sauté sur l’occasion. 25 couverts (+14 en terrasse de mars à octobre), c’est un lieu convivial et accueillant que nous avons voulu créer.
Etant déjà très amateurs de restaurant de chef.fes en résidence, c’est naturellement que nous avons voulu ouvrir le notre. Les manettes de la cuisine sont donc laissées à un ou une cheffe différent.es toutes les 2 à 5 semaines. Une carte qui change donc, avec un format d’assiettes à partager (sept salées, dont 3 végétariennes au minimum, et deux desserts). Et en salle, c’est nous (Chloé x2 et Antoine) qui prenons plaisir à vous accueillir et à vous faire découvrir notre sélection de vins vivants!
Résidences de chef.fes
Retrouvez les chef.fes passés par chez nous
RÉSIDENCE #20 — Manon Grenier — 06.01 > 01.02
Première résidence de 2025 ! Pour @manongrnier, cheffe autodidacte, tout a commencé à La Serre, la cuisine des jardins en permaculture d’André Trive. Depuis, adepte du format de résidence, on a pu la voir aux manettes de @laola.marseille , @rebel_winebar et @limprevuecollioure entre autres. On
RÉSIDENCE #19 — Patrick Nguyen — 26.11 > 21.12
Ça fait plus de 3 ans que @blasterpiji vadrouille entre l’Asie et l’Europe où il se consacre uniquement à une cuisine itinérante faite de résidences, de pop up et de rencontres. Avant ça il a fait ses armes et
RÉSIDENCE #18 — Margaux Cohendet & Justin Losserand — 05.11 > 23.11
Le duo haut-savoyard de @lesperluettegrandbo s’installe dans la cuisine du bistro pour cette nouvelle résidence 🧡 Certains reconnaitront peut-être Margaux, qui avait fait la résidence #2 au tout début de ce projet du bistro. Quasi 1 an plus tard, on
RÉSIDENCE #17 — Jay Rodriguez — 23.10 > 02.11
Le chef américain Jay Rodriguez prend les commandes de la cuisine pour les 2 prochaines semaines seulement!Soyez donc réactifs car la cuisine sent déjà très bon. Jay a grandi dans le Connecticut et vient d’une famille de restaurateurs.Depuis 8
RÉSIDENCE #16 — Alexia Jolivet — 24.09 – 19.10
Nous sommes très heureux d’accueillir @alexiajolivet qui fait son grand retour à Lyon d’où elle est originaire, et où tout a commencé dans le monde de la cuisine. Après plusieurs expériences lyonnaises, Alexia monte à Paris et commence à travailler
RÉSIDENCE #15 — Alexandre Delteil — 03.09 – 21.09
C’est la rentrée au bistro! Et on est très heureux d’accueillir @alexandre.delteil comme premier chef pour cette réouverture. Ce nantais d’origine fait partie de ceux qui savent dès l’enfance leur vocation. À 8 ans il voulait faire de la restauration son métier.
RÉSIDENCE #20 — Manon Grenier — 06.01 > 01.02
Première résidence de 2025 ! Pour @manongrnier, cheffe autodidacte, tout a commencé à La Serre, la cuisine des jardins en permaculture d’André Trive. Depuis, adepte du format de résidence, on a pu la voir aux manettes de @laola.marseille , @rebel_winebar et @limprevuecollioure entre autres. On
RÉSIDENCE #19 — Patrick Nguyen — 26.11 > 21.12
Ça fait plus de 3 ans que @blasterpiji vadrouille entre l’Asie et l’Europe où il se consacre uniquement à une cuisine itinérante faite de résidences, de pop up et de rencontres. Avant ça il a fait ses armes et
RÉSIDENCE #18 — Margaux Cohendet & Justin Losserand — 05.11 > 23.11
Le duo haut-savoyard de @lesperluettegrandbo s’installe dans la cuisine du bistro pour cette nouvelle résidence 🧡 Certains reconnaitront peut-être Margaux, qui avait fait la résidence #2 au tout début de ce projet du bistro. Quasi 1 an plus tard, on
RÉSIDENCE #17 — Jay Rodriguez — 23.10 > 02.11
Le chef américain Jay Rodriguez prend les commandes de la cuisine pour les 2 prochaines semaines seulement!Soyez donc réactifs car la cuisine sent déjà très bon. Jay a grandi dans le Connecticut et vient d’une famille de restaurateurs.Depuis 8
RÉSIDENCE #16 — Alexia Jolivet — 24.09 – 19.10
Nous sommes très heureux d’accueillir @alexiajolivet qui fait son grand retour à Lyon d’où elle est originaire, et où tout a commencé dans le monde de la cuisine. Après plusieurs expériences lyonnaises, Alexia monte à Paris et commence à travailler
RÉSIDENCE #15 — Alexandre Delteil — 03.09 – 21.09
C’est la rentrée au bistro! Et on est très heureux d’accueillir @alexandre.delteil comme premier chef pour cette réouverture. Ce nantais d’origine fait partie de ceux qui savent dès l’enfance leur vocation. À 8 ans il voulait faire de la restauration son métier.
Des questions ?
Au bistro, la réservation est conseillée — table de 10 personnes maximum
Pour les tables de moins de 4 personnes, 2 services: 19h/19h30 ou 21h/21h30
Réservation au 06 51 34 89 21
