Jaja bistro
3 rue Laurencin, Lyon 2
Réservation par téléphone au
06 51 34 89 21
Notre chef·fe en résidence actuellement chez Jaja Bistro:
Jaja bistro
Résidences de chef.fes
RÉSIDENCE #25 — Paola Michel — 06.05 – 17.05
C’est au tour de Paola de prendre les rennes du bistro! Passée entre autres par le Servan, Fulgurances et Weareona, Pao est maintenant ‘cheffe volante’ et présente ses assiettes partout en France comme à l’étranger. Basée à Paris (mais
RÉSIDENCE #24 — Paulo Santiago — 22.04 – 04.05
Nouvelle résidence, nouvelle carte, pour les 2 prochaines semaines seulement! À 35 ans, Paulo en a déjà passé 19 en cuisine. Né au Pérou, il immigre en Italie à 14 ans et y commence sa formation.
RÉSIDENCE #23 — Lou Chapuis — 25.03 – 19.04
Welcome back Lou ❤️🔥❤️🔥 Elle a été notre sixième résidente en mars 2024 quand le bistro était encore éphémère, et on savait déjà qu’on aurait hâte de la réinviter dès que nos valises seraient posées durablement rue Laurencin.
RÉSIDENCE #22 — Oleg Sarapulov de Superfly Mob — 25.02 – 23.02
Très heureux d’accueillir Oleg (et Carolina d’ici peu) au bistro.Après avoir fondé et travaillé dans leur bar-restaurant à Varsovie durant 3 ans, ce couple ukrainien-biélorusse décide de devenir nomade afin d’être libre d’exercer leurs métiers où ils le souhaitent.Lui chef
RÉSIDENCE #21 — Hubert Vergoin & Vico’s Dough — 04.02 – 22.02
Nous accueillons à nouveau un duo au bistro pour cette nouvelle résidence et pas des moindres! Nous sommes super heureux de rassembler 2 chefs qu’on ne présente plus entre Rhône et Saône: @hubertetlegout, anciennement Substrat à la Croix rousse
RÉSIDENCE #20 — Manon Grenier — 06.01 > 01.02
Première résidence de 2025 ! Pour @manongrnier, cheffe autodidacte, tout a commencé à La Serre, la cuisine des jardins en permaculture d’André Trive. Depuis, adepte du format de résidence, on a pu la voir aux manettes de @laola.marseille , @rebel_winebar et @limprevuecollioure entre autres. On
RÉSIDENCE #25 — Paola Michel — 06.05 – 17.05
C’est au tour de Paola de prendre les rennes du bistro! Passée entre autres par le Servan, Fulgurances et Weareona, Pao est maintenant ‘cheffe volante’ et présente ses assiettes partout en France comme à l’étranger. Basée à Paris (mais
RÉSIDENCE #24 — Paulo Santiago — 22.04 – 04.05
Nouvelle résidence, nouvelle carte, pour les 2 prochaines semaines seulement! À 35 ans, Paulo en a déjà passé 19 en cuisine. Né au Pérou, il immigre en Italie à 14 ans et y commence sa formation.
RÉSIDENCE #23 — Lou Chapuis — 25.03 – 19.04
Welcome back Lou ❤️🔥❤️🔥 Elle a été notre sixième résidente en mars 2024 quand le bistro était encore éphémère, et on savait déjà qu’on aurait hâte de la réinviter dès que nos valises seraient posées durablement rue Laurencin.
RÉSIDENCE #22 — Oleg Sarapulov de Superfly Mob — 25.02 – 23.02
Très heureux d’accueillir Oleg (et Carolina d’ici peu) au bistro.Après avoir fondé et travaillé dans leur bar-restaurant à Varsovie durant 3 ans, ce couple ukrainien-biélorusse décide de devenir nomade afin d’être libre d’exercer leurs métiers où ils le souhaitent.Lui chef
RÉSIDENCE #21 — Hubert Vergoin & Vico’s Dough — 04.02 – 22.02
Nous accueillons à nouveau un duo au bistro pour cette nouvelle résidence et pas des moindres! Nous sommes super heureux de rassembler 2 chefs qu’on ne présente plus entre Rhône et Saône: @hubertetlegout, anciennement Substrat à la Croix rousse
RÉSIDENCE #20 — Manon Grenier — 06.01 > 01.02
Première résidence de 2025 ! Pour @manongrnier, cheffe autodidacte, tout a commencé à La Serre, la cuisine des jardins en permaculture d’André Trive. Depuis, adepte du format de résidence, on a pu la voir aux manettes de @laola.marseille , @rebel_winebar et @limprevuecollioure entre autres. On
Des questions ?
Au bistro, la réservation est conseillée — table de 10 personnes maximum
Pour les tables de moins de 4 personnes, 2 services: 19h/19h30 ou 21h/21h30
Réservation au 06 51 34 89 21
